Dulce de Durazno en Almíbar

Una de las razones porque que las familias siempre terminan reunidas en la cocina es porque no hay amor más sincero que el amor por la comida. Por eso compartir un postre dulce y familiar que le encanta a toda la familia: Dulce de Durazno en Almíbar.

Durazno

Ingredientes

  • 7 duraznos firmes
  • 6 tazas y medias de agua
  • 4 1/4 tazas de azúcar morena clara
  • 1 limón; la cáscara para poner dentro del almíbar y el jugo del limón
  • 6 clavos de olor

Direcciones

  • Antes de comenzar, asegúrate de lavar muy bien los duraznos,  pelarlos y guardar las cascaras.
  • Luego, vas a poner el agua, el azúcar, la cascaritas del limón y las cascaras del durazno en una olla en la estufa hasta dejar que llegue a un hervor.
  • Comienza a revólver la mezcla para que se disuelva el azúcar, y al estar todo disuelto, pon dentro de la olla los duraznos pelados.
  • Pon todo a hervir a fuego fuerte, por unos 15 minutos, mientras agregas ahora los clavitos de olor. Bájale el fuego a la mitad hasta que se ablanden los duraznos; aproximadamente 40 minutos más.
  • Si se hace espuma mientras se ablanden, asegúrate de retirarla con una cuchara.

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