Ensalada de Frijoles Negros y Maíz

Sabemos que a todos nos gusta comenzar a celebrar Memorial Day con un BBQ entre familia y amigos, por lo que hoy compartimos con ustedes una rica receta de Rachel Ray sencilla y rápida para hacer. A preparar esta deliciosa receta de una ensalada de Frijoles Negros y Maíz.

Ingredientes

1 lata,
14 oz,
frijoles negros,
enjuagados y escurridos
2 tazas de granos de maíz congelados
1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado
1/2 cebolla roja, picada
1 1/2 cucharaditas de comino molido,
media palma completa
2 cucharaditas de salsa picante, justo la cantidad globo ocular (recomendado: Tabasco)
1 limón, juiced
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, el globo ocular
Sal y pimienta

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en un tazón. Deje reposar por lo menos 15 minutos para que el maíz se descongele completamente y los sabores se puedan combinar. Luego, revuelva la ensalada y sirvala. El maíz ayudará a refrescar un poco esta sencilla ensalada mientras se descongela – no hay necesidad de refrigerar!

¡Espero que les “de” en la Muela del Gusto!
Chuy

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